14 noviembre 2005

¡Señorita, la cuenta por favor!

Si, me llamo Nieves y estoy al servicio de uno de los mejores restaurantes de la ciudad, sonrisa amable y coqueta y de vez en cuando, aún cuando mi día haya estado de los mil diablos... con voz dulce y suave, con carita atenta, deseo que el cliente sepa que me caé bien (¿diplomacia?); hay ocasiones en que al cliente –para ser honesta- se me va su cara como el agua, algunos dan temor o alguna cierta indiferencia.
Pocas son las veces ahora en que me pongo nerviosa, ya no pasa más.
Cuando aprendí éste viejo oficio sí que era difícil darle seguimiento a las instrucciones que el Capitán de cocina daba a cada cambio de turno. Cargar las copas y los vinos era un reto maravilloso cuando alguien lo libraba sin romper siquiera el silencio entre copas.
Y de mi se burlaban algunos...
No vaticinaban más allá de un mes en el que tirara la toalla vencida por vergüenza o alguno que otro accidente, pero no fue así. El orgullo muchas veces levanta lo que del cansancio siempre se apodera. Trece años me dan la razón.
He visto gente entrar y salir, llantos y alegrías, compañerismo y egoísmos. Así es mi lugar de trabajo.
En la cocina todo es ruido, cubiertos y platos entran indistintamente en acción, de accidentes ni hablar, siempre ocurren dando un estrépito concierto.

Las propinas son la luz bendita de una buena sonrisa que surte efecto, de una buena atención o de alguien espléndido.
Quizá los comensales no tengan mucho en disposición pero pocos se toman la molestia de dar algo extra. Y me va un poco mejor.
Hay competencia ciertamente cada vez que llega un buen cliente. Muchos creen que el hecho de servir implica que uno deba ser esclavo cuando en realidad todos estamos al servicio de todos. Hasta un buenos días amable departe de todos sirve de mucho cuando nuestra jornada se torna fatigante y lleno de exigencias.
Cuando llega el fin de mi turno checo mi tarjeta, mi relevo entra y deseamos mutua suerte al cargo.
Mi regreso a casa es muy irónico cuando la sonrisa se convierte en una cara seca sin glamour, delicada al mínimo roce en el autobús y demandante cuando alguien me ha dado un pisotón. Es irónico porque dejo de ser servicial y no cedo mi asiento a algún anciano que mira en espera de ver quién le cede su lugar.
Y vuelvo a casa sola, y prendo la luz y respiro alivio de que un día más ha concluído. Vuelven mis pensamientos de mujer dejando los de trabajadora, prendiendo el televisor y añorando ser como cualquier persona normal.
Ya es tarde y con una ducha repongo mi energía hasta el siguiente día donde habrá platos, comidas, postres y una que otra voz exigiendo un servicio pronto.
Por el momento, ha tocado servirme a mi misma.
Mañana serviré a los demás.

20 comentarios:

aquel Eric dijo...

La vida laboral suele ser tan distinta a nuestra vida personal, que se crea un mundo paralelo en nuestra existencia.
En el empleo tenemos un nuevo hogar, una nueva casa, distintos vecinos, cuando se sale del trabajo es como salir de un mundo y entrar a otro, donde cada cosa es distinta, donde cada cosa ocupa un lugar de importancia diferente y creamos malabarismos para hacer coincidir esos dos mundos que habitamos en cada día de nuestra vida.

El Dragón Rojo dijo...

Así es esto de la vida laboral, hay días buenos días malos, gente comprensiva, gente neurotica,diría cretina pacheca... "aqui nos toco vivir"

Buen inicio de semana Dra.

noemi dijo...

La vida de servicio al otro es dura, pero si lo vemos bien, todos los trabajos tienen una parte de servicio. Retornar a uno mismo es fundamental para conservar la cordura. Vivan las meseras, las maestras, los científicos, los..... vivan todos los que estamos en la red de servicio y cooperación para que la civilización sobreviva y avance!
Besitos, dra.

Humano dijo...

Que pensaran las meseras del Angus??


alguna vez por mi pensamiento ha pasado servir copas en un bar de strippers para mujeres

El Enigma dijo...

Tantos detalles que hay detras del mesero o barman que atiende a uno, en ese lugar alq ue le gusta ir...

Solo silencios.

Un beso Dra

El Enigma
Nox atra cava circumvolat umbra

Grial dijo...

La sonrisa en tu rostro, en el trabajo, forma parte de tu uniforme.
Cuando uno se lo quita puede poner la cara que quiera ;)
Sufrido trabajo que precisa de gran paciencia.
Un beso :)

Kix dijo...

Creo que es uno de los empleos más ingratos, largas jornadas, piernas con várices por estar tanto tiempo de pie, groserías por parte de algunos comensales, y muchas veces esperando una inexistente propina.

Bruno Diaz dijo...

eso de de vital importancia servirse a uno mismo para oder servir a los demás... definitivamente..... admiro esas profesiones en donde el servicio y la buena cara son necearias, enfermeras y meseras, definitivamente se necesita una vocación para esas labores, besos

J U A N dijo...

ALGUNA VEZ DECIDI EMPLEARME COMO MESERO EN UN VIAJE. LA VERDAD ES QUE ES PADRISIMO PERO ES MUY INGRATO Y PESADO EL TRABAJO.

SI ALGUNA VEZ PUEDEN HACERLO, INTENTENLO Y VER�N.

GRACIAS POR TUS SALUDOS DEL OTRO DIA KLEINE.

Chica Yeye dijo...

vaya quees una labor muyy muyy dificil, deben tener, desde agilidad, destreza y buena memoria..

un trabajo digno y mal pagado para la labor que hacen..

saludos

Luis Martínez Álvarez dijo...

Querida amiga, en mis años de juventud desenfrenada y hormonas a flor de piel fuí mesero (sigo joven, pero he perdido el desenfreno y también la mayoría de las hormonas). Me ha encantado saber este detalle de tu vida, ánimo y más suerte en tu trabajo, es muy especial, sabías?

Aletz dijo...

el noble oficio de servir con esmero y con educación, y acumular propinas para invertir en los gastos propios de una casa o dpto. De alguna forma todos servimos en nuestros oficios; así que pongamos buena cara y ofrezcamos una sonrisa amable....saludos

Dra. Kleine dijo...

Cierto y en mucho mi querido Eric, la gran mayoría de horas son dadas en el trabajo y ahi es donde depende de nosotros sufrir o pasar más relajado.

Dragón si, aquí nos tocó vivir a todos, como a los de otros lugares igual. En todos lados "se cuecen habas" jeje

Noemí, vivan todos, porque gracias a todos tenemos actividad en nuestro planeta. Aunque aquellos de oficio sencillo son los que se lleva el trabajo más arduo. Si señor que vivan!

Humano: Si no mal recuerdo hubo un artículo que causó gran grilla porque una mesera contó lo que ella vivió y vió. Ciertamente su belleza la pagan a un precio elitista, pero al fin y al cabo es exhibir parte de tu trabajo.

Con silencios Mr. Enigma uno logra progresar en el trabajo. Bussines are bussines!

De acuerdo contigo Grial, increíble la faceta que cambiamos cuando dejamos de atender al resto y nos toca a nosotros.

Oh Kika! si supieras que hay gente que le cuesta mucho dejar algo de propina?, quizá porque piensan que ya va pagado su trabajo. Duro, cierto.

Bruno! has dicho bien. de vocacion a veces se hace las necesidades.

Juan, cuando se es joven uyyy da energia y tiempo para todo. Que bueno verte de nuez!

Los oficios mi querida Yeye casi siempre son despreciados, pero muy, muy necesarios. Aunque en realidad poco se valoren.

Oh Mono! Chamacón! que no creo lo desgastado que estés eh?.
No es mi oficio este que he contado, mas alguna vez lo hice por necesidad de trabajo. La vida cambia pero jamás olvida.

alex! espero que si seas generoso con tus propinas, vale???

César Andrés Ramírez G. dijo...

Seguramente estarás sirviendo los mejores platos...

Te dejo muchos abrazos.

Mario Aguilar dijo...

Saludos!

Dra. Kleine dijo...

César, los mejores a veces son los que deparamos a otras personas.


Gracias Mario!

maldito gringo dijo...

Dejaste la nostalgia en el cajón y a la pasión mirando por la ventana y te volviste un tanto más mundana esta vez. Lo que no olvidaste es como ser tan hábil en tus relatos. Escribe lo que quieras, siempre me deleitas y te has convertido en parte de mi rutina, eres casi un rito. Me laegro de haberte encontrado en el espacio bloggero.

Dra. Kleine dijo...

M. Gringooo! Me voy a inflar!!!

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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